La Salsa de Calabaza

La Salsa de Calabaza

07/02/2025 También contiene calcio, magnesio, vitamina C, E y betacaroteno, un pigmento natural que se encuentra en frutas y verduras, y que el cuerpo convierte en vitamina; es el responsable del color anaranjado de la calabaza.
Escuchemos a Nuestro Corazón

Escuchemos a Nuestro Corazón

06/02/2025 ¡Tantos fueron los días que perdí, y que pudieron haber sido felices! Cuantas fueron las cosas que me quedé con ganas de realizar y, también, otras muchas cosas con el deseo de que perduraran y otras que jamás hubiesen llegado.
El Queso Bola Neerlandés

El Queso Bola Neerlandés

31/01/2025 Aunque no se sabe con toda certeza su origen, este queso es sin duda un elemento que los yucatecos adoptaron de manera perfecta y con los años, esto ocasionaría que se volviera un elemento esencial en muchos platillos típicos de Yucatán.
¿Cómo Nos Gustaría Ser Recordados…?

¿Cómo Nos Gustaría Ser Recordados…?

29/01/2025 Un día, salió de paseo a un parque cercano con su abuelita. Después de caminar largo trecho disfrutando del aire puro, su abuela se sintió cansada, se sentó en una gran piedra y permitió al niño adentrarse en la vegetación.
Ceviche: Preparación y Consumo

Ceviche: Preparación y Consumo

24/01/2025 En México, según sea la región en donde nos encontremos, tendremos distintas recetas de ceviches, variando su preparación, pero no su exquisitez… Esta preparación cruda de pescados y mariscos, es muy recomendada por los nutriólogos.
La Fragilidad Auténtica y Propia

La Fragilidad Auténtica y Propia

23/01/2025 La pandemia también transformó a la escritura y lectura literaria como una actividad para ser compartida solitariamente, a partir de vernos obligados a tener que encontrar una voz literaria auténtica y propia, como también sincera.
Gastronomía Sustentable y Pimientos

Gastronomía Sustentable y Pimientos

17/01/2025 La Chef Rosana Akino, Embajadora Gourmet de Brasil, nos comparte una forma muy deliciosa de hacer los pimientos. En la gastronomía, ellos son un ingrediente muy apreciado por su aroma y sabor, y se pueden utilizar en una gran variedad de platos.
Lo que Cargamos del Pasado

Lo que Cargamos del Pasado

16/01/2025 Dejemos ir el pasado y procuremos volar hacia un futuro de forma brillante, superando esos obstáculos que la vida nos ha preparado… Si una sombra del pasado reaparece, enfoquemos nuestra mente en el futuro.
Sopa de Patas de El Salvador

Sopa de Patas de El Salvador

09/01/2025 La culinaria, con su arte, nos permite disponer de una muestra de la cultura de los pueblos con sus características y cultura. Así podemos poner de manifiesto, algunas de las peculiaridades y aspectos distintivos en el desarrollo de la vida de las personas.
Seamos la “Sal de la Tierra”

Seamos la “Sal de la Tierra”

08/01/2025 Cuando en nuestro corazón exista la necesidad de querer hablar con Dios y escuchar Su voz, recién ahí seremos personas que nos destacaremos por nuestras cualidades, seremos personas que influirán positivamente en la vida de otros.
¿Tarta o Pithivier?… ¿Qué elegir?

¿Tarta o Pithivier?… ¿Qué elegir?

03/01/2025 Pithivier: tuvo su origen en Pithiviers, pueblo de la región de Loiret, Francia. Es en esta región en donde se acostumbra a hacer, tradicionalmente, un pithivier de mollejas e hígados de pollo con alguna crema y salsa.
Hoy y Más que Nunca…

Hoy y Más que Nunca…

02/01/2025 Estamos en un mundo en donde se busca el bien a partir de la ausencia de dolor y sufrimiento, en donde se prefiere el placer individual, espiritual o físico; en donde se antepone el divertimiento y pasarla bien sin ninguna mortificación.
La Esperanza del Año Nuevo

La Esperanza del Año Nuevo

30/12/2024 Navidad y todo lo que implica el mes de diciembre para el reencuentro con aquellos que amamos, con los preparativos para terminar el año y recibir el nuevo en reunión con los seres queridos, regalos, festividades, etc.
Arcoíris y su Luz de Esperanza

Arcoíris y su Luz de Esperanza

30/12/2024 La escritora Ruth Sánchez nos plantea que intentemos llevar una actitud de escucha, de acompañamiento y contemplación respecto a los nuevos desafíos que se nos presentan en lo cotidiano de la vida…
Los Restauranteros en un Restaurante

Los Restauranteros en un Restaurante

27/12/2024 Los “restauranteros” son las personas que poseen o dirigen un restaurante. Son las personas que, de manera profesional, abren y dirigen restaurantes; son profesionales altamente capacitados que dominan prácticamente todos los aspectos del negocio…
La Vida Nos Acaricia el Alma

La Vida Nos Acaricia el Alma

26/12/2024 Vivir es entender que cada minuto que transcurre no volverá; es vibrar a cada instante en la bondad. Vivir es gozar de esos momentos bellos; es saber dar lo mejor de nosotros y llevar a su máxima expresión nuestra capacidad de ser…
Con Fe, Celebremos Esta Navidad 2024

Con Fe, Celebremos Esta Navidad 2024

23/12/2024 Mucho nos queda por hacer; trabajo arduo, por cierto, de despertar a la aventura de aprender a crear consciencia que, para algunos, será sin apuros ni cerrojos y para otros a puro dolor; pero siempre con actos que hacen bien al corazón y al amor.
¿Verdad, Honestidad o Verdad Verdadera?

¿Verdad, Honestidad o Verdad Verdadera?

22/12/2024 Un testimonio de la honestidad de una persona podría ser la “Verdad Verdadera”. Este tipo de afirmación, más que una redundancia, podemos teorizarla como la aseveración de un enunciado que, simplemente es verdadero; o sea que es «verdad».
Las Emociones y la Digestión

Las Emociones y la Digestión

20/12/2024 Nuestro diario bienestar está asociado a las emociones y su relación con la comida… La escritora Marisa Suero, quien además es Terapeuta floral y patóloga, nos cuenta sobre la significativa influencia entre la mente, lo espiritual y emocional, con lo físico.
Lo Que es Importante en Nosotros

Lo Que es Importante en Nosotros

19/12/2024 Solos, no somos nada. Solos, no sabemos lo que es mejor para nosotros. Solos, no sabemos por dónde seguir y ni para donde debemos ir… Solo seremos humildes si reconocemos que no somos nada y no tenemos derechos.
Vinos para Disfrutar el Verano

Vinos para Disfrutar el Verano

13/12/2024 Desde hace muchas centurias, el vino ha sido un elemento de unión, abundancia, alegría y socialización en diferentes culturas clásicas y, por tanto, un fuerte componente simbólico. Más allá de lo simbólico y de las simples libaciones, el vino puede ser un medio de sustento.
El Amor es Todo lo que Existe

El Amor es Todo lo que Existe

12/12/2024 No juzgues, mejor trata de comprender a quién te lastimó; y, lo que alguien llegue a opinar de ti, recuerda que es solo su opinión y no define quien eres. Lo que no te nutre, ni te Enriquece, suéltalo y libérate para que puedas fluir.
Los Nuevos Deseos y Necesidades

Los Nuevos Deseos y Necesidades

10/12/2024 Nosotros debemos ser capaces de e¬sos episodios traumáticos que jalonan nuestra vida, y ver e ir más allá de nuestras tragedias, superando desafíos. Si nos quedamos atrapados por el dolor de nuestras heridas, im¬pediremos nuestra transformación.
La Salsa Teriyaki

La Salsa Teriyaki

06/12/2024 La salsa teriyaki es la perfecta combinación de los ingredientes orientales tradicionales que nos permite obtener un montaje salado-dulce, que resulta perfecto para resaltar el sabor de todos nuestros platos elaborados.
En un Mundo de Fantasía

En un Mundo de Fantasía

05/12/2024 En el caso de los niños, las fantasías los ayudan a comprender mejor el mundo que los rodea; es una etapa de ingenio e imaginación que los motiva, dado que aún no han desarrollado toda la madurez de un adulto.
El Amor, un Noble Sentimiento

El Amor, un Noble Sentimiento

05/12/2024 Es muy probable que una persona que haya llorado mucho por haber sido herida demasiado, en su rostro se vea reflejada su tristeza, su dolor; pero existen otras que lo expresan de una forma mucho más bonitas, porque han alcanzado la paz.
Las Tradiciones en la Gastronomía

Las Tradiciones en la Gastronomía

29/11/2024 Las tradiciones pueden estar relacionadas con las creencias de cada persona, además de ser locales y/o familiares, permitiendo, de una forma simple, transmitir a las futuras generaciones los conocimientos y técnicas que van más allá de lo material.
Para Cuando los Nos Piden

Para Cuando los Nos Piden

28/11/2024 Una espontaneidad como la narrada nos enternece, y hace que nosotros también procuremos hacer cosas que ayudan al otro… Actitudes como la indicada nos impulsa a prestarle cualquier servicio a quien lo necesita, sin cansarnos.
Probando un Mute Santandereano

Probando un Mute Santandereano

22/11/2024 El mute se prepara con una base de maíz pelado y no es otra cosa que una sopa espesa en la que, además, se le añade carne de cerdo, verduras y especias, como también costilla de res; desde luego que, según la zona, estos ingredientes pueden variar.
Las Hadas y su Magia

Las Hadas y su Magia

21/11/2024 Para saber el origen de estas criaturas fantásticas y mitológicas debemos de retroceder a las eras griega y romana, que se desarrollaron en el entorno del mar Mediterráneo en el primer milenio antes de Cristo, en donde se las llamaba hados (destino).
¡No es Mi Despedida!…

¡No es Mi Despedida!…

16/11/2024 En el video, la actriz Stella Faggiano, junto con el actor Diego Cassere, nos representan que, en esos momentos que pueden ser agridulces, las despedidas se pueden tomar con esperanza; porque son el cierre de una etapa, pero no de la vida.
Innovando en la Cocina… Frijoles Tropeiro

Innovando en la Cocina… Frijoles Tropeiro

15/11/2024 Si te gustan los frijoles (porotos), es posible que el feijão tropeiro sea una buena adición a tu menú. Pero en caso que estés indeciso, acompáñanos en un viaje para descubrir su historia y datos poco conocidos.
El Amor de una Familia Nunca Termina

El Amor de una Familia Nunca Termina

14/11/2024 Hoy, “La Dama de la Poesía”, la poeta Silvia López Briones, nos comparte algunos de sus trabajos; a través de nuestros seres queridos es donde comienza el amor y la vida y, desde luego que son parte de la familia.
La IA en las Transferencias Internacionales

La IA en las Transferencias Internacionales

09/11/2024 Los algoritmos de IA pueden analizar múltiples factores, como las tasas de cambio, las tarifas de transferencia y las rutas de pago disponibles, para identificar la opción más eficiente y económica para realizar una transferencia internacional.
Gastronomía para Disfrutar…

Gastronomía para Disfrutar…

08/11/2024 Los avances tecnológicos aplicados a la gastronomía hacen que podamos comer de forma más saludable, nos permite una fácil elaboración de recetas en nuestra cocina y, también, poder dar rienda suelta a nuestra imaginación e iniciativa…
El Cortometraje

El Cortometraje

07/11/2024 Un cortometraje es una variante más de la cinematografía; es una realización audiovisual cuya duración es menor a los 40 minutos y, aunque no hay un límite establecido en esto, ellos tienen el mismo o más valor de producción que un largometraje.
Persevera; que sin Lucha no Hay Progreso

Persevera; que sin Lucha no Hay Progreso

07/11/2024 A la vida no solo vale la pena vivirla, sino también vale la pena lucharla. Y nada mejor que este aporte literario que nos comparte el Dr. (HC) Javier Gort Lemus, de Cuba, acerca de la perseverancia y ésa mirada agradecida del prójimo.
Una Escritora Polifacética

Una Escritora Polifacética

04/11/2024 Mercè Guiu Ferran es una escritora polifacética. Una mujer activista en accesibilidad universal y diversidad funcional; inquieta, extrovertida, enamorada de la docencia y de la interacción humana, que le encanta descubrir ámbitos nuevos.
La Pasta Nuestra de Cada Día

La Pasta Nuestra de Cada Día

01/11/2024 El consumo de pastas secas en países como Grecia y Estados Unidos gira en torno de 9 kilos per cápita. En Chile y la Argentina están en el orden de los 8 kilos; y, cómodamente, el primer puesto es para Italia con 28 kilos per cápita.
Cuba y lo Afirmativo de Cuidarse

Cuba y lo Afirmativo de Cuidarse

31/10/2024 Cuando todo parece perdido, la vida siempre nos da una última oportunidad. Es posible que ésta sea una. Solo tengamos un poco de fe y no nos rindamos. En esta vida uno nunca sabe lo que puede pasar, y nos podemos llevar una gran sorpresa.
Un Plato de la Cocina Judía 

Un Plato de la Cocina Judía 

25/10/2024 Especias como nuez moscada, jengibre, canela y clavo son de uso frecuente en varios de los platos judíos de diferentes regiones. Asimismo, el mezclar especias ha sido parte de la cocina judía desde hace mucho tiempo.
La Cultura no Debe Morir

La Cultura no Debe Morir

24/10/2024 La cultura no debe morir. Ya sea en adaptaciones teatrales, ensayos literarios, en la obra original de cada escritor, contando historias, en sus ficciones, o dando rienda suelta a sus fantasías, en donde el protagonista transita por su éxtasis.
La Evolución en la Cocina

La Evolución en la Cocina

18/10/2024 Trabajó como asesora y Maestra en la Universidad de la Gelatina Artística. Fue nominada para representar a México por International Cuisine Gourmet como mejor Chef del 2023 quedando entre los 15 finalistas a nivel Mundial.
Que Sea Nuestra Meta

Que Sea Nuestra Meta

17/10/2024 La meta de nuestras familias es estar en el camino estrecho y angosto; y para fortalecer nuestras familias, la clave es hacer que el Espíritu del Señor more en nuestros hogares... ¡Qué bueno sería que entendamos la importancia de vivir unidos!
Brillo, Frescura y Sabor en Fiyi

Brillo, Frescura y Sabor en Fiyi

11/10/2024 La característica de la cultura culinaria de Fiyi es el empleo de técnicas tradicionales y, entre ellas, se puede mencionar el envolver y cocinar los alimentos con hojas de plátano y la utilización de elementos tallados en madera y a mano para cocinar y servir la comida.
Un Grito a los Cuatro Vientos

Un Grito a los Cuatro Vientos

10/10/2024 Los escritores tienen una forma especial de expresar sentimientos, imágenes, historias; narrar hechos ficticios o reales, describir espacios; todo esto valiéndose de la creatividad e imaginación con un uso artístico del lenguaje con un claro sentido estético.
LaBesamel o Bechamel

LaBesamel o Bechamel

04/10/2024 La salsa bechamel es un invento francés, que nos ha permitido llenarnos de felicidad por mucho tiempo y como prueba de ello es su uso en canelones, lasañas y croquetas comidas en familia durante nuestra infancia.
Los Colores y el Perdón

Los Colores y el Perdón

03/10/2024 Gracias Daisy Oramas de Castro y Rosa María Vinardell Saavedra por sus tan bellos aportes! para animarnos o hacerlo a otros y con ello, compartir una frase o pensamiento motivador. Hoy dos temas nos convocan: los colores de la vida y el perdón.
El Sushi y la Actualidad

El Sushi y la Actualidad

27/09/2024 La chef Viviana Andrea Sosa, nos cuenta que, hace mucho tiempo, se inició en el camino maravilloso de la cocina en donde, día a día, es posible descubrir pasiones. Pero, cierto día, probó sushi y al día de hoy desarrolla su profesión sobre el mismo.
Esa Voz Literaria Auténtica y Propia

Esa Voz Literaria Auténtica y Propia

26/09/2024 Pero la pandemia también transformó a la escritura y lectura literaria como una actividad para ser compartida solitariamente, a partir de vernos obligados a tener que encontrar una voz literaria auténtica y propia, como también sincera.
Pollo: Propuesta Rápida y Riquísima

Pollo: Propuesta Rápida y Riquísima

20/09/2024 La carne de pollo es una carne magra (su composición contiene menos de un 10% de grasa); aporta poca carga calórica y contiene proteínas de alta calidad. Es, además, una buena fuente de fósforo, por lo que se lo considera «alimento del cerebro».
El Bobo de Camarones

El Bobo de Camarones

17/09/2024 En el caso de la cocina, esta implica no solo cocinar los alimentos, que sino también involucra la adquisición de los alimentos, los ingredientes, elaborar y/o planificar un menú; se trata de un área que está en permanente evolución.
Creación y Sentimientos

Creación y Sentimientos

12/09/2024 Un día después de la conmemoración del “día del maestro”, resulta importante formar personas que, tanto en Buenos Aires, como en otras ciudades de Latinoamérica, estén vinculadas y quieran comprometerse con esta actividad…
La Soja: Una Legumbre Milagrosa

La Soja: Una Legumbre Milagrosa

08/09/2024 La soja (Glycine max) es una leguminosas de la familia de las fabáceas (Fabaceae) cultivada a partir de sus semillas. Se trata de una hierba perenne o de ciclo anual. Se trata de una semilla de alto contenido de proteína y medio contenido en aceite.
Diferencias Entre Cupcakes y los Muffin

Diferencias Entre Cupcakes y los Muffin

06/09/2024 Los muffins son unos pequeños bizcochos, cuya popularidad comenzó en Inglaterra en el siglo XVIII, y que se pueden comer ya sea durante el desayuno, como también en la merienda, que pueden acompañarse con café o té.
Conociendo la Cuba Literaria

Conociendo la Cuba Literaria

05/09/2024 Abrimos este espacio para que escritores de Cuba se expresen con respeto y libremente. Que sea este un ámbito para que, tanto mujeres como hombres, sueñen con un país de rimas y letras y, también, un universo con palabras.
Estatua del Niño por Nacer

Estatua del Niño por Nacer

01/09/2024 Hace poco, en Eslovaquia se inauguró una estatua que represente el niño por nacer. Esta escultura expresa no sólo el arrepentimiento y pesar de esas madres que han abortado, sino también el perdón y el amor del niño por nacer hacia la madre...
Curry de Pescado con Leche De Coco

Curry de Pescado con Leche De Coco

30/08/2024 El curry es un condimento que normalmente se usa en la cocina india y varios países del sur de Asia. Se trata de un aliño que se utiliza mucho para añadir sabor y aroma a carnes, verduras, arroces, sopas y diversos preparados.
El Vino y el Zodiaco…

El Vino y el Zodiaco…

26/08/2024 Mucho se ha dicho del vino y su simbolismo con el correr de la historia. El vino no solamente es conocido por sus atributos y cualidades, también se le conoce por su vinculación con la evolución de cada sociedad y, desde luego, por su misticismo.
La Ensalada Shidees

La Ensalada Shidees

23/08/2024 Es una ensalada clásica de Kenia que lleva el nombre del chef Rashid Matano, propietario del restaurante Jazeera en Tala Machakos, quien la creó en 2018; se trata de una ensalada abundante y sabrosa que es perfecta para una comida satisfactoria.
Las Recreaciones Históricas y sus Orígenes

Las Recreaciones Históricas y sus Orígenes

17/08/2024 Las recreaciones históricas, se han convertido en una pasión porque, a través de las mismas, no sólo podemos conocer un poca más de historia y cultura; también podremos conocer a maravillosas personas y nuevos lugares.
¡Locro de Cuy Huanuqueña!… Un Super Alimento

¡Locro de Cuy Huanuqueña!… Un Super Alimento

16/08/2024 El cuy es una especie nativa, originaria de los andes de HUANUCO Y ANCASH. Su crianza está muy difundida en nuestro medio, utilizándose en la mayoría de los casos sistemas tradicionales de manejo, siendo su alimentación a base de forrajes.
Cuando la Comida se Lleva las Miradas

Cuando la Comida se Lleva las Miradas

09/08/2024 En todo evento que organizamos, o concurrimos, sean estos conciertos, conferencias, reuniones de trabajo, de empresa, o simplemente en comidas familiares, la comida es protagonista y, claro está, un plato es que se lleva todas las miradas.
Honrar Nuestro Trabajo Diario

Honrar Nuestro Trabajo Diario

06/08/2024 Oración a San Cayetano: “…Ayúdanos a construir una sociedad en la que todos participemos con nuestro trabajo y podamos reencontrar los valores que nos fueron arrebatados: la solidaridad, el respeto, el bien común, la honestidad y la alegría.”
Los Frutos de Mar

Los Frutos de Mar

02/08/2024 El Chef Arjan Alivodaj, de Albania, cuenta en su haber con 35 años de profesión gastronómica, especializado en “Italian Cusine”, “France Cusine”, además de ser Pasticer, Pizza Man y, desde luego, experto en Albanian Cusine.
Salsa Ademe o Sauce Adémé

Salsa Ademe o Sauce Adémé

26/07/2024 En Togo, son muchos los platos por disfrutar. Para los togoleses, la pasta resulta ser el alimento básico que es acompañada con muchas salsas como ser salsa de cacahuetes, salsa gboma, salsa de gombo, salsa ademé, etc.
Salatiel y la Culinaria

Salatiel y la Culinaria

19/07/2024 La tarta, una adaptación a nuestra lengua del francés “tarte”. Consiste en un tipo de pastel redondo, que puede ser salado o dulce. Hecho con masa y cocido al horno en un molde de paredes bajas. Se lo cubre o rellena con distintos ingredientes.
Por la Paz y la No Violencia

Por la Paz y la No Violencia

14/07/2024 Son mujeres y hombres que con sus actos dignifican a sus padres, parejas, hijas e hijos, como  amigas y amigos. Por una sociedad más justa, en que todas y todos tengamos el derecho a una vida digna en este  mundo que, es diverso y rico de matices. Por Claudio Valerio Por la Paz y la […]
Un Poco de Frescura de Atún

Un Poco de Frescura de Atún

12/07/2024 Dado que el atún es bajo en calorías,  el ingerirlo con arroz le permite al cuerpo obtener la diaria energía, necesaria para nuestro buen rendimiento y, además, nos ofrece un balance entre proteínas, carbohidratos y en vitaminas D y B12. Por Claudio Valerio Un Poco de Frescura de Atún de CamerúnEl atún es pescado azul […]
¡Ser Chef es Mucho más que Cool!

¡Ser Chef es Mucho más que Cool!

05/07/2024 Para Walter Guadalupe Tun Dzul, lo más importante de un plato es que debe contar de una buena presentación, como también debe “saber a hogar”; esto último pone de manifiesto ser de la vieja escuela, instruido por sus padres y su abuela paterna. ¡Ser Chef es Mucho más que Cool!Ser chef no solo se trata de […]
Las Naciones Prósperas

Las Naciones Prósperas

29/06/2024 Las naciones prósperas fomentan una cultura de emprendimiento e innovación. Silicon Valley, en Estados Unidos, es un claro ejemplo de cómo un entorno favorable puede producir empresas tecnológicas líderes a nivel mundial como Apple, Google y Facebook.   Las Naciones Prósperas Tienen Gente Próspera Por Lic. Jackeline Barriga Nava (poeta y escritora de  Bolivia) La […]
Hablar de Asado

Hablar de Asado

28/06/2024 El Asado para nosotros los del sur del mundo es la combinación ideal; y si digo ideal es porque en él se complementan muchas cosas: el fuego vivo, la llamarada, el Ahumado, la diversidad de carnes y sus variantes. Es una técnica de cocina ancestral.  Hablar de Asado Es indiscutible que el asado es famoso […]
El Autor y su Expresión Creativa

El Autor y su Expresión Creativa

27/06/2024 Contar una historia y hacerlo con hechos  y situaciones ficticias, “Storytelling”, esto es creadas a partir de la imaginación de situaciones que podrían ser vinculadas desde otros aspectos, o bien ser  no reales, es un tipo de narrativa que puede ayudarnos a transmitir un mensaje. La Narrativa y la Forma de Contar una HistoriaHoy les […]
El Asado y “El Parqué”

El Asado y “El Parqué”

26/06/2024 Durante el gobierno de Juan D. Perón (época de peronismo), la vivienda era una “dádiva del Estado”; se decía que los pobres que recibían esas viviendas del Estado terminaban levantando el parquet de las habitaciones y haciendo asado con él… ¿Fue un mito urbano, o un legado?… Y fue acerca del asado de tira en […]
Por la Paz y la No Violencia

Por la Paz y la No Violencia

22/06/2024 Para mantener el mundo en paz, se debe cantar la canción de la paz, en esa canción habrá un llamado a difundir la paz, hará que cada corazón esté en paz, será la semilla de la paz, el mensaje de sembrar la paz será hacer un trabajo pacífico. Difundir la Paz, Para la Paz y […]
Cuando de Cocinar Pescado se Trata

Cuando de Cocinar Pescado se Trata

21/06/2024 El que cocinemos pescado en nuestro menú semanal, como el incorporarlo en nuestra cocina, es apostar por un plato sabroso, perfecto y sano, siendo también una buena fuente de calcio. Además de proteínas de alto valor biológico… Cuando de Cocinar Pescado se TrataTodos sabemos acerca de las proteínas que nos aporta el pescado, como también […]
La Comida Mineira

La Comida Mineira

14/06/2024 La Panelinha mineira de Arroz es un plato tradicional de Minas Gerais y Goiás. Básicamente esta deliciosa comida, como otras delicias típicas de Minas Gerais, se elabora a base de arroz y con la farofa (ingrediente hecho a base de mandioca rallada). Como acompañamiento tradicional… Calabaza,  hojas de repollo, berza  (repollo verdi-blanco), y otras delicias […]
Falsa Entraña…

Falsa Entraña…

07/06/2024 La forma de preparar esta «falsa entraña» a la parrilla es simple: Una vez que tenemos el corte, lo aderezamos solo con  sal y pimienta. Ya en la parrilla, la cocción esvuelta y vuelta, por lo que conseguiremos que la misma quede un poco jugosa. Falsa Entraña…La “falsa entraña” es un poco conocido corte de […]
Prevenir la Violencia de Género

Prevenir la Violencia de Género

01/06/2024 Diariamente se registran casos de violencia sobre la mujer basados en la supuesta pertenencia al sexo femenino,   violencia ejercida contra ella por su condición de mujer… “Seamos más hombres”, promocionando y llevando a cabo una masculinidad igualitaria. Previniendo la Violencia de Género; Eduquemos por una IgualdadLa violencia de género, especialmente la ejercida contra la mujer […]
Cocinar: Pasión y Creatividad

Cocinar: Pasión y Creatividad

31/05/2024 Ofrece su tiempo como voluntario para preparar la cena en los bancos de alimentos locales. También apoya a la Sociedad Nacional de EM. Entidad que ofrece y financia programas de educación profesional para personas con EM (esclerosis múltiple). Cuando el Cocinar Resulta Pasión y CreatividadLa pasión por la gastronomía  viene de ese amor dedicado a […]
Quiero Verte

Quiero Verte

25/05/2024 Cuando el sol y la luna se miraron por primera vez, en tiempos en que el mundo aún no existía, se enamoraron y comenzaron a vivir un gran amor. Cuando Dios decidió crear al mundo, decidió que el sol iluminaría el día y que la luna iluminaría la noche. Quiero VerteHoy querría verte. Me es […]
Amor por la Repostería y Pastelería 

Amor por la Repostería y Pastelería 

24/05/2024 Hoy por hoy, al referirnos a la repostería en general, hablamos de las preparaciones de deliciosas tortas y ricos postres, decoradas con diversos colores, pero con la tendencia identificarlas con artesanía y, por tanto,  a los reposteros como artesanos. Amor por la Repostería y Pastelería Antiguamente, con la palabra “repostería”, nos referíamos a una despensa de pequeño tamaño en […]
El Peceto  es la Estrella

El Peceto  es la Estrella

17/05/2024 Al peceto se lo puede comer tanto caliente como frío. Así, en Argentina, el típico vittel thoné es una clásica receta navideña.  Pero también es  ideal para hacer milanesas, para mecharlo y hacerlo rellenode verduras, o con ciruelas y panceta. Para las Comidas y las Fiestas, el Peceto  es la EstrellaEl pecetoes una pieza de […]
La Gastronomía y la Inspiración Artística

La Gastronomía y la Inspiración Artística

10/05/2024 Hoy por hoy,  la comida no solo es un medio para nutrirnos, ni tampoco una necesidad; ella se ha transformado en un sinfín de sensaciones las que el artista, el chef, las expresa y resulta con ello nos permite liberar nuestras interpretaciones.   La Gastronomía y la Inspiración Artística Hablar de gastronomía no sólo implica […]
Un  Programa  de Trabajo… Hacer y Callar

Un  Programa  de Trabajo… Hacer y Callar

08/05/2024 Yo no querría avergonzarme, no quiero tornarme piedra, no quiero fingir que soy buena persona. Yo estoy vivo, y quiero regocijarme de felicidad, quiero impartir todo de maravilloso que he recibido de la vida.  Y, en tu caso,  ¿Estás  vivo  o  ya estás petrificado? Un  Programa  de Trabajo… Hacer y Callar¿Qué hemos hecho nosotros durante […]
¿Pastelería o Repostería?

¿Pastelería o Repostería?

06/05/2024 El pastelero se encarga de crear pasteles complejos, platos dulces y postres según ciertas técnicas; mientras  que el repostero es el que se encarga de elaborar postres a partir de recetas tradicionales o caseras con ingredientes y dulces clásicos. ¿Pastelería o Repostería? En todo el mundo, es destacable el auge que se ha vivido en […]
La Contaminación Cruzada

La Contaminación Cruzada

26/04/2024 Básicamente la contaminación cruzada se produce cuando hay un contacto directo entre un producto crudo y un producto cocinado, o bien a través de las manos del manipulador y también mediante el mal uso de materiales de cocina. La Contaminación Cruzada y Cómo EvitarlaEntendemos como contaminación cruzada a la transferencia de bacterias, virus y parásitos, […]
La Primera Santa Argentina

La Primera Santa Argentina

21/04/2024 Mamá Antula (beata María Antonia de Paz y Figueroa), primera santa argentina. Una mujer extraordinaria y protagonista del siglo XVIII que transforma la sociedad de su tiempo; poseedora de una personalidad fuera de lo común. La Primera Santa ArgentinaMaría Antonia de Paz y Figueroa (Mama Antula),  una mujer santiagueña; de ser primeramente una laica consagrada […]
El Veganismo: Parte de la Gastronomía

El Veganismo: Parte de la Gastronomía

19/04/2024 La cocina o dieta vegetariana es aquella que, en su alimentación, se excluye el consumo de carne, productos cárnicos, pescados y mariscos. Es un plan intencionado compuesto más que todo de plantas; o sea una dieta herbívora. El Veganismo: Un tipo de Alimentación y un Estilo de VidaLa cocina vegana, o bien la también conocida […]
Los Animales y sus Derechos a la Existencia

Los Animales y sus Derechos a la Existencia

16/04/2024 El ser humano, debe concebir a los animales y las plantas como sus aliados, debido a su papel en la biodiversidad, la provisión de recursos alimentarios y medicinales, el sustento y los medios de vida, el bienestar emocional, la regulación del clima y la calidad del aire. Los Animales y sus Derechos a la Existencia […]
Escalope de Avestruz… ¿O escalopa?

Escalope de Avestruz… ¿O escalopa?

12/04/2024 El avestruz es una gran ave no voladora propia de África que, aunque parezca extraño, pareciera haber encontrado adaptación tanto en la pampa patagónica, como también en varios estados de  México. En Argentina tenemos el Ñandú, que es un ave de Sudamérica. Esta especie tiene sus diferencias con el avestruz: el avestruz es más grande […]
Asados Perfectos con Chinchulines

Asados Perfectos con Chinchulines

09/04/2024 La palabra achura es de origen araucano, achuraj, “que es lo que no sirve y se tira”… O sea, aquello que los indios despreciaban fue adoptado con gran ímpetu por los descendientes de los conquistadores e inmigrantes. Tal el caso de los chinchulines (que gustan bien tostados). Muy usados en los asados de la Argentina, […]
Vinum Divinum

Vinum Divinum

05/04/2024 Hay algo verdaderamente mágico en la delicada danza de podar y doblar las vides en nuestro viñedo. Cada corte y giro es una sinfonía de artesanía y resistencia de la naturaleza, preparando el escenario para una cosecha de uva espectacular.  Vinum Divinum Cada amante del vino tiene su tipo favorito, tinto o blanco, muchos todavía […]
¿Tartas o Tortas?

¿Tartas o Tortas?

29/03/2024 Si bien esto puede llamar la atención, hecha está la diferencia. Eso sí, no importa el país, “siempre que se trate de una celebración especial, ella merece una rica torta para que haga que ese momento sea especial e inolvidable. ¿Tartas o Tortas?La pastelería es el oficio profesional de preparar comidas dulces y, lógicamente, hace […]
Los Pimientos y sus Variantes  

Los Pimientos y sus Variantes  

22/03/2024 Son muchas y fantásticas las recetas de comidas que se pueden realizar con el pimiento ají, se dado que el mismo se puede cocinar de varias maneras y, especialmente, frito; tal como en esta oportunidad publicaremos. Los Pimientos y sus Variantes en la GastronomíaEn la gastronomía de muchos países, el pimiento, o chile, o bien […]
La Hora de Trabajar es Ahora

La Hora de Trabajar es Ahora

20/03/2024 No  vamos  a trabajar  porque otros allá estarán. No salimos a colaborar, a solidarizar  porque  muchos otros irán. Nada hacemos, nada aprendemos, nada ofrecemos… Somos vidas allanadas que usan la máscara de buenas personas. La Hora de Trabajar es AhoraCuando dejamos que la desocupación ocupe nuestros días, tanto nos estamos perjudicando físicamente como  dejando  de […]
El Ceviche Peruano

El Ceviche Peruano

19/03/2024 Hoy por hoy el cebiche, si bien su orígenes verdadero es desconocido y disputado por otros países, se lo reconoce como plato emblema del Perú; y es una delicia del arte culinario que se viene preparado desde hace muchos años en este país andino. El Ceviche PeruanoEl “Ceviche peruano” (cebiche, sebiche o seviche) es el […]
El Vino y su Magia

El Vino y su Magia

15/03/2024 Un resumen muy corto de todo lo que pasa en el viñedo antes que la uva se coseche para entrar a la bodega, la misma se realiza comenzando en febrero (para las uvas blancas), en marzo (uvas tintas) y continúa en abril (para uvas de vinos tardíos). El Vino y su MagiaEl vino es una […]
Pobre Gallo Bataraz

Pobre Gallo Bataraz

12/03/2024 Pero esta vez perdió la pelea, y durmió en el suelo sin importarle a nadie. Similar a nuestras vidas, cuando somos grandes, exitosos y tenemos beneficios… hay mucha gente que nos quiere y nos apoya, pero cuando ya no eres útil, te botan como este gallo! No te Creas de Halagos!!!Este gallo valía cientos de […]
Menudo de Res – Menudo Mexicano

Menudo de Res – Menudo Mexicano

08/03/2024 Según el país, puede haber diferentes adiciones e  ingredientes para su preparación y que, desde luego, le darán su sabor característico, tal sería el caso como lo es con perejil, cilantro, cebolla, chiles secos, orégano,  sal y ajo. Menudo de Res – Menudo MexicanoEl menudo, también conocido como pancita, es una comida que se elabora […]