Mi agradecimiento a Adriana (Nani) Patricia Fook por incluir en su obra la historia del asado de tira. Una obra en donde ella pudo fusionar su imaginación con las imágenes del renombrado fotógrafo español Jesús Pérez Baena.

Por Claudio Valerio

Del Asado de Tira a un, Diario de un Amor…
Ícono cultural gastronómico de la argentina, el asado, y en particular el asado de tira, es símbolo de la amistad, representando la tradición y esencia de la cultura criolla. Con el asado de tira se plasma la unión familiar, la amistad y ése profundo acto de amor a través la tradición parrillera; del ritual del asado.

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Con el asado de tira se realiza un ritual de conexión; no sólo es carne, se trata de una expresión cultural de unión entre los convidados quienes, alrededor del fuego que lo cocina lentamente, se amalgama la pasión por el asado, la dedicación por asar y el amor por la cocina; en donde el experto del sabor, el romántico por el aroma y el que está enamorado del fuego, comparten un momento que resulta ser una amorosa e inigualable experiencia.

Adriana Patricia Fook, una talentosa escritora argentina, a través de su libro “Diario de un amor”, pudo fusionar su imaginación, con el romanticismo y los paisajes naturales, tejiendo una narrativa que, a través de sus líneas, invita al lector a sumergirse en un universo donde la conexión entre las imágenes de los paisajes y las palabras, embellecen la realidad.

Esta obra, espejo de las experiencias que resuenan en cada uno de nosotros, la autora hace referencia al origen del asado de tira, que sucediera en 1882 en el primer frigorífico de Sudamérica, instalado en la ciudad de Campana; además de poner en valor el rol de las mujeres en el mundo de los asadores. En su novela, la autora rescata un hecho histórico, utilizando la literatura para visibilizar episodios que no deben ser pasados por alto, ni menos olvidados; por el contrario, se busca de fortalecer la identidad.

Mi agradecimiento a Adriana (Nani) Patricia Fook por incluir en su obra la historia del asado de tira, un producto inicialmente descartado y rechazado, llega a convertirse hoy en un hito cultural gastronómico; una obra en donde ella pudo fusionar su imaginación con las imágenes del renombrado fotógrafo español Jesús Pérez Baena.

El hacer un asado, más que preparar una comida, es un acto de amor que nos invita a compartir gratos momentos. Dedicación y paciencia son la clave para preparar una tira de asado… Y, con el sonido del fuego de fondo, el aroma de la carne en proceso de cocción y el calor del fuego de la parrilla, el refugio de la lectura de un libro, resulta un lugar seguro.

 Desde la ciudad de Campana (Buenos Aires) recibe un Abrazo, y mi deseo que Dios te bendiga, te sonría y permita que prosperes en todo, y derrame sobre ti, Salud, Paz, Amor, y mucha Prosperidad.
Claudio Valerio
®. Valerius