Tradiciones
Vaquería y el Comercio del Cuero
25/04/2024 La cacería, deporte que, cuando empieza a resultar un buen negocio, se constituye en trabajo autorizado por el Cabildo, en las llamadas vaquerías: cacerías autorizadas del ganado cimarrón que se aprovecha por su cuero y sebo y luego se abandona. Texto La cacería, deporte que, cuando empieza a resultar un buen negocio, se constituye en […]
Asados Perfectos con Chinchulines
09/04/2024 La palabra achura es de origen araucano, achuraj, “que es lo que no sirve y se tira”… O sea, aquello que los indios despreciaban fue adoptado con gran ímpetu por los descendientes de los conquistadores e inmigrantes. Tal el caso de los chinchulines (que gustan bien tostados). Muy usados en los asados de la Argentina, […]
El Sainete Criollo
03/04/2024 El sainete criollo no alcanzó ni se propuso nunca, alcanzar la tensión dramática del grotesco discepoleano, pero sin dudas sirvió (y sigue sirviendo), a algunas demandas que surgen de lo más recóndito del alma popular argentina. Teatro Cervantes – El Conventillo de la Paloma – 2011 El Sainete CriolloNuestro sainete derivaría de su homónimo español, […]
El Baqueano
30/03/2024 En el siglo XXI, el Ejército Argentino sigue conmemorando el 18 de agosto el Día del Baqueano de esa fuerza. Sus servicios más allá de la tecnología, siguen siendo muy valiosos en geografías complicadas.
El Asado de Tira en la Folklórica
26/03/2024 De 1945 en adelante, en el gobierno Justicialista con el auge de la construcción, los fines de semana vos ibas a una obra donde había un edificio y sentías olor a asado. Y los inmigrantes agasajaban a los obreros que trabajaban en la construcción de sus casas. El Asado de Tira en la FolklóricaEl ingeniero […]
La Pulpería
28/02/2024 La pulpería no era privativa del campo, ya que los mismos comercios existían en Buenos Aires y en las principales ciudades. Con el perfil propio que la ciudad impone al comercio urbano, la pulpería porteña es el antecedente inmediato del almacén de barrio.
Carnaval de Corrientes
08/02/2024 A finales del siglo XIX, el carnaval en Corrientes se esparcía por toda la provincia de una forma homogénea y tradicional, sin muchas diferencias al del resto del país y con altos componentes de crítica política mezclados con fantasía.
El Colorido Carnaval de Humahuaca
01/02/2024 Cuando los españoles llegaron a esta región y observaron estas fiestas, en seguida lo asociaron con su celebración, y, desde ese momento (segunda mitad del siglo XVI), aquella fiesta andina comenzó a llamarse Carnaval.
El Carnaval
24/01/2024 Sarmiento, durante su presidencia, en 1869 promovió el primer corso oficial de la ciudad de Buenos Aires. Participaba activamente de estos festejos junto a las murgas y comparsas, compuestas principalmente por afrodescendientes.
La Máquina de Escribir
18/12/2023 Pero, en verdad, la nostalgia profunda tiene más sustento con la máquina Olivetti antigua, no la que tenía valija para guardarla, sino la desnuda de tecleo ruidoso capaz de romper la rutina de cualquier silencio que se presentase.
Rodríguez Castillo y el Gaucho Alambre
23/11/2023 Viajero incansable sostiene que “ha vagado por toda mi tierra, por la Argentina y por Rio Grande do Sul. No sé cuántas veces atravesé en caballos sobre la frontera del norte… ni cuantas veces crucé en canoa del Delta del Paraná”.
Mancha y Gato
01/11/2023 Dice A.F. Tschiffely : “Los dos caballos que me entregó el doctor Solanet eran Mancha, que entonces tenía dieciséis años, y Gato, de quince. Habían pertenecido a un jefe indio patagónico llamado Liempichun, y eran salvajes entre los salvajes…”
La Cultural y la Federación Argentina de Asadores
10/10/2023 Su objeto es promover, difundir y transmitir una gastronomía sostenible, pensante, responsable y racional, que se basa/sustenta en nuestras tradiciones y con el fin de contribuir al desarrollo cultural y socioeconómico de Argentina.
“Corrientes te va a Ayudar”
19/09/2023 Pone de relieve toda una serie de valores esenciales: el amor a la tierra en que se ha nacido y a su fauna y flora; la devoción religiosa; y la ñande reko guaraní, es decir la “manera de ser y estar” de los humanos en armonía con la naturaleza y la espiritualidad.
¡La Argentinidad…al Pato!
12/09/2023 Sin título oficial de ser Patrimonio Cultural de la Nación o de alguna provincia, El Pato, lo es en sí mismo. Un antiguo patrimonio que fue creciendo a medida que se fue desarrollando nuestro país. Mucho antes de reconocernos como Nación, ya se jugaba.
Orígenes de la Recreación Histórica Civil Argentina
22/08/2023 Se aclara que es un mero análisis, sin juicios de valor, no hacemos apología de nada de la época, se entiende que los pensamientos, corrientes, costumbres son parte de la mentalidad de la época y no tiene ningún sentido juzgarlos.
¡Yuyo Grande el Ombú!
29/07/2023 Yuyos hay muchos, pero como el ombú, ninguno, y sin embargo, lo es: un yuyo que puede llegar a medir 20 metros de altura y 30 de ancho, y que ha adornado el paisaje de la pampa argentina desde tiempos inmemorables.
La Payada, más que Versos
23/07/2023 La payada fue elegida teniendo en cuenta que se trata de un tipo de improvisación musical en verso, generalmente acompañado por la música de una guitarra, que está muy arraigado en el folclore en nuestra Sudamérica.
El Caballo en el Arte
12/07/2023 Así como para muchísima gente el caballo es una extensión natural de su propia humanidad y alma, el más noble de los animales también guarda una relación extremadamente estrecha con todas las posibles manifestaciones del arte.
Los Árboles y las Sombras Gringas
07/07/2023 El historiador e investigador argentino Carlos Moncaut -erudito en la flora argentina - relata hechos tan apasionantes como novedosos , que permiten imaginar la transformación que se vivió nuestra región, y su paulatina forestación.
Misachico
01/07/2023 Término que no tiene una traducción exacta. Son ceremonias religiosas, que pueden ser una pequeña misa, una ofrenda a un santo patrono determinado. Son realizados principalmente por las comunidades rurales jujeñas y salteñas.
Embajador Gourmet
14/06/2023 Ser chef es, no solo preparar platos de alta calidad, para lo que resulta necesario estudiar recetas; además debe saber crear menús; bien promocionar los platos. Claro está de ser responsable de todas las operaciones que se realizan en la cocina.
Asado de Tira: Tramas y Palabras en su Origen
01/05/2023 Los principales compradores de carne eran ingleses, los que buscaban maximizar la relación calidad-precio. Es por esto que preferían los cortes con más carne y menos hueso y grasa, los costillares no les resultaba atractiva.
Martín Fierro Existio II
10/04/2023 Hay indicios ciertos de que Hernández tomó ese nombre de algún soldado o gaucho de frontera. Se habrían encontrado algunos documentos reveladores de un paisano de los pagos bonaerenses que servía como soldado de frontera.
Betinotti: El Último Payador
18/03/2023 Acodados en el despacho de bebidas o alrededor de la mesa reseros y cuarteadores transforman la charla en respetuoso silencio, acompañados por gruesos vasos de grapa y vino negro. Todos son hombres de frontera.
Ellas Pueden con las Parrillas
01/03/2023 Hoy por hoy el hacer un buen asado dejó de ser una actividad exclusiva de hombres. Porque querer es poder y, por esto, las féminas también pueden asar carne; porque son capaces de preparar una buena parrillada y lucirse.
Tiempo de Brasas
11/02/2023 Un ademán reflexivo con su mano que apoya detrás de su nuca para deslizarla hacia adelante, explica que es 11 de octubre, muchos reconocen como el “Día Nacional del Asado”, sin embargo sus investigaciones y sobre el tema le señalan el 25 de noviembre.
“Facta et Dicta Memorabilia”
01/02/2023 Durante todo el siglo XIX el asado era bien distinto al de hoy. Se hacía sobre todo en parrillas verticales o asadores y allí se asaban costillares enteros, incluido el matambre. A veces el matambre se cortaba a lo largo formando tiras...
Pozo de Agua
22/01/2023 Antes que nada, pala y pico. Y dos postes firmes, como montantes; cumbrero, roldana, piola y balde. Y será cavada y traída hacia lo alto la tierra hasta dar con el borboteo del agua en su escondida y tierna vibración que camina.
Odas al Asado de Tira y su Fiesta
07/01/2023 La “fiesta nacional del asado de tira” es un hecho, pero no es suficiente; y es por esto que con la presentación formal del estudio se pretende institucionalizar el “día del asado de tira” y, además, que Campana sea la “cuna del Asado de tira”.
Güiraldes y Don Segundo Sombra
03/01/2023 Esto que se quería escuchar varía según las principales interpretaciones pero gira siempre en torno a lo argentino. Se trata de una propuesta a una juventud, desorientada e inquieta, más que novela de los gauchos extinguidos.
Mire que es Lindo mi País, Paisano
14/12/2022 Poeta, compositor, cantor y guitarrero, andador de caminos, nació en la llanura bonaerense de General Madariaga, provincia de Buenos Aires. Hijo de padres campesinos, su cancionero pinta el alma y el paisaje de su pueblo y su gente.
El Folklore es la Cultura Anónima de un Pueblo
24/11/2022 Empecemos por decir que es una ciencia y como tal, es un fenómeno trascendente que trata de indagar sobre determinados hechos culturales que se producen y se produjeron tanto en las comunidades antiguas como en las contemporáneas.
La Tranquera
22/11/2022 Es real que se borlan idilios al pie de la tranquera. Tan real que hasta los pájaros le copian a la gente moza y por ahí alguna perejita de torcazas se afana volcando arrullos o requiebros, cerquita de ella, que es nido lindo al final.
El Viejo Viscacha
30/10/2022 El fatalismo sin apoyo en la realidad, es un reduccionismo sociológico superficial cuya expresión es “Los argentinos somos así”: Es decir, vagos, ladrones, vivillos y cuanta tara social pescan en alguna usina cultural de moda; por lo general, extranjera.
Corrida de Sortija
11/10/2022 Cuando son muchos se les suele poner brazales con número y, entonces se dividen en dos grupos de pares y nones. El perímetro en partir es el número uno, siguiéndole el del lado opuesto, o sea el dos, y así continúan alternativamente.
Sulky
19/08/2022 No puede haber chacra sin sulky. Ni casa de campo que no lo tenga. para que la gente vieja entre a mezquinarle los riñones al galope para que los muchachos alcen su prenda, afirmando la guapa sobre el almohadón o cuero de ovejas.
Omar Moreno Palacios y Pancho Laguna
26/07/2022 Tropel de yeguas en el corral, ¡ábranle cancha que l'echo un pial! / De afición soy guitarrero y, de atrevido, cantor. / Me llamo Pancho Laguna, su amigo, su servidor. /Flojale un poco, 'ta medio 'orcada... / ¡Guarda paisano la manotiada!
La Payanca
21/06/2022 Existen otros tipos de piales, como el pial de paleta, el pial de volcao o el que se tira sobre el lomo. Cada pialador elige su forma de pialar, de acuerdo a la necesidad del momento o al floreo que precisa.
El Lazo
01/06/2022 Pialar es lindo. Pero enlazar es lo grande. Ronchas como llagas en brazos, manos o cuero por el despellejo bárbaro del castigo bruto, y la cara como nada. Total, el lazo las hizo. O lo botarate que hay en uno. No es para que lo maneje cualquiera.
Adoquín y Empedrado
19/05/2022 Pese a la opinión del personaje de esa milonga, el empedrado tiene una antigua presencia en la historia de los porteños, a tal punto que hoy se considera a varias calles adoquinadas de la ciudad, patrimonio cultural de la urbe.
Carrera Cuadrera
25/04/2022 Carrera de caballos que se disputaba entre dos animales y que constituyó el entretenimiento preferido de la gente de campo o de los suburbios. La reemplazaron las competencias al estilo inglés, que se corren en los hipódromos.
La Carreta
11/04/2022 En aquellos penosos viajes se transportaban toda clase de mercaderías, correo, encomiendas y por supuesto, también pasajeros. En una jornada de marcha una carreta, arrastrada por una yunta de mansos, adelantaba de 12 a 15Km.
Martín Fierro Existió
30/03/2022 Un militar-periodista, amigo de Hernández, habría sido el encargado de relatarle la verídica historia sobre la que está basado el épico poema. La pulpería, escenario del duelo criollo que dio origen al drama, todavía existe.
Aparcero
13/03/2022 Amigos hay que ni la muerte los tapa. Más grandes los levanta dentro de los troncos que nos quedan. Una hermandad que ni la sangre es capaz de darla. Cosa del alma es ésta. Fijada arriba pero que el varón crea en sus propias virtudes.
El Fausto de Estanislao
24/02/2022 Entre la risa de Ascasubi y el amargo rictus de Hernández, que se identificó con lo más sombrío del drama gauchesco, está la sonrisa de Estanislao del Campo. Esa sonrisa de abre como una flor en la primera página de obra inmortal”.
Parejero
05/02/2022 Antes, cuando andaba suelto por el potrero, se las daba de arisco. Ni conocer quería. Pero ahora que vive más en el patio que suelto, se muestra mansito cual agua baja. Buscando hacerse amigo si uno lo olvida. ¡Como para olvidarlo!
Chasquis
18/01/2022 Es conocido el hecho de que el Imperio Inca tenía una muy eficiente red de comunicaciones basada en una cadena de hombres seleccionados por su velocidad. Recordemos que el caballo se difunde en América con la llegada de los españoles.
La Yerra
01/01/2022 La yerra tiene orígenes remotos; algunos investigadores la sitúan en el Cercano Oriente aproximadamente en el siglo XX antes de Cristo. Luego pasó a Europa y de allí, conquista y colonización mediante, a nuestras tierras.
Diolinda, la Difunta Correa
29/12/2021 Al encontrarse sedienta y exhausta se dejó caer sobre la cima de un pequeño cerro y al sentirse morir pidió que sus pechos sigan produciendo leche para poder alimentar a su hijito, encontrado vivo por unos arrieros, quienes luego de dieron sepultura a la joven madre.
Truco, un Argentino de Veras
18/12/2021 Es el juego de cartas que ha logrado más difusión, más popularidad y más fidelidades entre nosotros. Pone a prueba la viveza y la rapidez del jugador y convida a seguir disputando un pozo imaginario para ganarlo casi sin nada de merca.
Martín Fierro y el Moreno
05/12/2021 Con la muerte rondando, Fierro recupera algo de lucidez: “No hay cosa como el peligro / Pa refrescar un mamao”. El desenlace es rápido. Fierro es más diestro que su adversario y el final es tan drástico como absurdo el motivo de la pelea.
El Resero
30/10/2021 En nuestro país es llamado además de resero, arriero; aunque en España y otras naciones el arriero es quien comercia sus mercaderías en mulas u otro animal de carga. También se lo conoce como tropero, por conducir “tropas” de vacunos, caballares y ovinos.
La Taba
10/10/2021 Como tantos divertimentos que van quedando en el olvido o reducidos a actividades para practicarse en fiestas camperas, la taba tuvo su época de apogeo. Lo confirman la literatura, la música, el cine y hasta los archivos policiales.
Nuestra Identidad
08/10/2021 A ésta altura del siglo XXI ya es reconocido por los investigadores que un hábitat determinado es un continuum cultural; sucesivas tradiciones, idiomas y otras manifestaciones identitarias, se suceden como capas que van sedimentando un sustrato común.
La Calesita
26/09/2021 En el año 2021 y pandemia mediante, la Ciudad de Buenos Aires registra 61 calesitas en actividad. Cifra discutible en importancia, para el peso que esa presencia tiene en la cantidad de población, en la identidad y cultura porteña.
El Barrilete
02/09/2021 Sin duda el mayor ejemplo de letra muerta e inútil, es la prohibición de remontar barriletes. Créase o no, desde mayo de 1907 (CP 802): “Se prohíbe el juego de barriletes” en todo el ámbito capitalino. Sigue vigente en 2021.
Los Payadores
22/07/2021 Gabino Ezeiza, considerado el paradigma del género, no discurre sólo sobre temas camperos ni se enfrasca en lances ingeniosos exclusivamente; también reivindica al cantor como un hombre de trabajo, un trabajador de la cultura.
Fogatas de San Juan en los Barrios
23/06/2021 A diferencia de los juegos con agua, las fogatas de San Juan (24 de junio) y San Pedro y San Pablo (28 de junio) unían a la vecindad y a muchos forasteros en torno a las llamas que culminaron con la quema de un muñeco en el extremo de la pira.
Metegol
01/02/2021 El metegol argentino sobrevivió a la lenta declinación de muchas entidades barriales que por entonces estaban en su apogeo, y también pudo superar la feroz competencia de los juegos electrónicos a partir de los años 80.