El Arte de la Culinaria
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Cocinar: Pasión y Creatividad
El chef Rashid Matano es un profesional culinario capacitado, reconocido por un conocimiento integral de Cocinas internacionales
Cocinar: Pasión y Creatividad

Ofrece su tiempo como voluntario para preparar la cena en los bancos de alimentos locales. También apoya a la Sociedad Nacional de EM. Entidad que ofrece y financia programas de educación profesional para personas con EM (esclerosis múltiple).

Cuando el Cocinar Resulta Pasión y Creatividad
La pasión por la gastronomía  viene de ese amor dedicado a agasajar al otro, al  que se le invita a comer.

Es también esa pasión incansable por la creatividad; porque el chef es un artista, un creador de platillos que, a través de ellos, con sus sabores, su color,  traza un mensaje… pero la gastronomía tambien es profesionalidad, sacrificio y trabajo en equipo. Es el medio a partir de la cual el protagonista maneja sabores, aromas, colores y texturas en cada plato elaborado que sale de sus cocinas.

En esta oportunidad quiero presentarles a un creador, el chef Rashid Matano, de la ciudad de Nairobi (Kenya) que, además de presentarse y contarnos algo sobre él, nos muestra algunos de sus tantos trabajos realizado.

 Chef Rashid Matano

El chef Rashid Matano es un profesional culinario capacitado, reconocido por un conocimiento integral de Cocinas internacionales y un enfoque innovador para preparar el escenario para una comida personalizada.

Su experiencia gastronómica de más de 10 años y progresiva en la gestión del suministro de eventos finos y cenas para hoteles, restaurantes y hospedajes, refinando el arte de cocinar; además de ir desarrollando menús impresionantes y preparar platos culinarios influenciados por regiones culturalmente diversas alrededor del mundo, han hecho para el mismo adoptar especialmente la capacidad de cultivar asociaciones con el servicio. Dejando a los clientes con una experiencia gastronómica especialmente memorable y con los proveedores, de los que obtiene los ingredientes más frescos y de mayor calidad.

Nuestro chef es una persona comprometida con la calidad y siempre ha amado las artes culinarias; siendo este último un talento que heredó de su familia, que ya triunfó en el negocio de la restauración.

Si bien el chef Rashid inicialmente fue a la universidad para hacer negocios, rápidamente decidió que tenía que dedicarse a aquello para lo que tenía un talento natural. Sabía que el trabajo sería difícil, pero sentía que no podía perder: sabía que su hija Khaulah, su «Estrella del Este», dependía de él.

Armado de determinación y pasión, continuó y se matriculó en el Instituto de Educación Culinaria de la ciudad de Nairobi. Después de que se graduara en artes culinarias, su vida estuvo a punto de cambiar para siempre. Conoció a su mentor, el chef Troy Black, el maestro de boxes y autor de Entusiasta. Le da crédito al Chef Troy por la orientación que le brindó y que tuvo mucho que ver con su éxito.

El chef Rashid ha trabajado en muchos restaurantes excelentes, incluidos Intercontinental Nairobi, Sarova sternly Nairobi, Royal Chef Qatar, Mountains of the moon hotel Uganda y Noni vie Restaurant Kampala. También ha realizado varias apariciones en medios como chef experto, incluyendo “Real Food” de Citizen TV y medios nacionales.

Siempre entusiasmado con las bondades de los alimentos, tanto en nutrientes como en sabor, el chef Rashid ofrece su tiempo como voluntario para preparar la cena en los bancos de alimentos locales.

También apoya a la Sociedad Nacional de EM. Entidad que ofrece y financia programas de educación profesional para personas con EM (esclerosis múltiple)

 Pasta Ravioli

 Salmón a la Plancha

 Ensalada de Atún con Aguacate

 Carne de Ternera a la Tártara

Solomillo de Ternera

When cooking results in passion and creativity

 By Claudio Valerio

The passion for gastronomy comes from that love dedicated to entertaining others, who is invited to eat.

It is also that tireless passion for creativity; because the chef is an artist, a creator of dishes that, through them, with their flavors, their color, traces a message… but gastronomy is also professionalism, sacrifice and teamwork. It is the medium from which the protagonist manages flavors, aromas, colors and textures in each prepared dish that comes out of his kitchens.

On this occasion I want to introduce you to a creator, chef Rashid Matano, from the city of Nairobi (Kenya), who, in addition to introducing himself and telling us something about him, shows us some of his many works.

  Chef Rashid Matano

Chef Rashid Matano is a skilled Culinary Professional, recognized for a comprehensive knowledge of International cuisines and an innovative approach to setting the stage for a customized Dining experience of Over 10 years of progressive experience managing the provision of fine Dining for hotels, restaurants and lodges, refining the art of cooking; developing Impressive menus; and preparing culinary dishes influenced by culturally diverse regions Around the globe. Particularly adopt in the ability to cultivate partnerships with service Providers in obtaining the freshest and highest quality ingredients; and committed toLeaving patrons with an especially memorable dining experience.

Chef Rashid Matano has always loved the culinary arts, a talent he inherited from his family, who already succeeded in the restaurant business. While Chef Rashid initially went to college for business, he quickly decided that he had to pursue what he was naturally gifted at. He knew the work would be hard, but he felt he couldn’t lose — he knew his daughter Khaulah his “Eastern Star,” was depending on him.

So armed with determination and passion, he went on and enrolled at the Institute of Culinary Education in Nairobi City. After Chef Rashid graduated with a degree in culinary arts, his life was about to change forever. He met his mentor, Chef Troy Black the pit master and Author of fired up. He credits Chef Troy for the guidance he provided that had everything to do with making him the success he is today.

Chef Rashid has worked at many fine restaurants, including Intercontinental Nairobi, Sarova sternly Nairobi, Royal Chef Qatar, Mountains of the moon hotel Uganda and Noni vie Restaurant Kampala. He has also made several media appearances as an expert chef, including Citizen TV “Real Food”  and National media

Always excited about the goodness of food, both in nutrients and taste, Chef Rashid volunteers his time cooking dinner at local food banks. He also supports the National MS Society.

Pasta Ravioli

Pan sieered Salmon

Avocado tuna salad

Beef tartare

Beef tenderloin

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