La Panelinha mineira de Arroz es un plato tradicional de Minas Gerais y Goiás. Básicamente esta deliciosa comida, como otras delicias típicas de Minas Gerais, se elabora a base de arroz y con la farofa (ingrediente hecho a base de mandioca rallada).

Como acompañamiento tradicional… Calabaza,  hojas de repollo, berza  (repollo verdi-blanco), y otras delicias típicas de Minas Gerais.

Rosana Akino (@chefe_rosanaakino),  destacada chef de Brasil y, además, miembro de “Embajadores Gourmet”, nos cuenta la forma de preparar una  panelinha.

Panelina Mineira (de Minas Gerais)
250g de carne seca desmenuzada.
1 cebolla cortada en brunoise
1 tomate cortado en brunoise
1 manojo de perejil picado.
1 manojo de cebolla de verdeo (cebollino)
250 g de arvejas (guisantes)
2 dientes de ajo.
3 rebanadas de muzzarella.
180 g de arroz cremoso

Modo de Preparación
Calentar el ajo, la cebolla y el tomate en una sartén. Luego agrega el arroz, los guisantes y el cebollino, luego agrega 1 taza de agua caliente. Déjalo secar un poco y posteriormente apaga el fuego. Agregar finalmente 3 rebanadas de mozzarella… Para decorar, agregar guisantes y chiles verdes.

A Comida Mineira
A Panelinha Mineira de Arroz é um prato tradicional de Minas Gerais e Goiás. Basicamente essa deliciosa comida, assim como outras iguarias típicas de Minas Gerais, é feita com arroz e com farofa (ingrediente feito de mandioca ralada) 

Como acompanhamento tradicional... Abóbora, folhas de couve, couve (repolho verde-branco) e outras delícias típicas de Minas Gerais.

Rosana Akino (@chefe_rosanaakino), renomada chef brasileira e também integrante do “Embaixadores Gourmet”, nos conta como preparar uma panelinha.

 Chef Rosana Akino

Panelinha Mineira 
250g de carne seca desfiada.
1 cebola cortada em brunoise.
1 tomate cortada em brunoise.
1 ramo de salsinha cortada.
1 ramo de cebolinha.
250g de ervilha.
2 dentes de alho. 
3 fatias de mussarela.
180 g de arroz cremoso cozido.

Modo de Preparo
Leve ao fogo em uma frigideira, o alho,a cebola e o tomate.
Em seguida coloque o arroz, a ervilha e o cheiro, em seguida adicione 1 xícara de água quente.
Deixe secar um pouco. Desligue o fogo.
Adicione 3 fatias de mussarela.
Para decorar, coloque ervilhas e cheiro verde.